吳秉承‧電鍋出好菜─韓式牛雜焗烤飯

吳秉承‧電鍋出好菜─韓式牛雜焗烤飯

電鍋出好菜
韓式牛雜焗烤飯【吳秉承】

食材：
生牛絞肉50g、牛筋50g(滷好的)、牛肚50g(滷好的)、洋蔥末30g、韓式泡菜50g、起司絲50g、蒜苗末10g、白飯2碗

調味料：
韓式辣醬1茶匙、醬油1茶匙、黑胡椒粉1小匙

做法：
1.先將泡菜、牛筋、牛肚切小丁備用。
2.預熱電鍋，加入1匙油爆香洋蔥末，再放入牛絞肉炒香，接著放進牛筋、牛肚、泡菜丁、韓式辣醬、黑胡椒粉翻炒均勻。
3.取白飯放入電鍋內一起拌炒，再放入起司、蒜苗末，加蓋約3分鐘，即可盛起。

吳秉承‧電鍋出好菜─海陸尋雙雪

吳秉承‧電鍋出好菜─海陸尋雙雪

食材：
雪裡紅100g、圓鱈200g、豬絞肉50g、蒜末5g、薑末5g、辣椒圈段10g、雞高湯1碗、香油2茶匙

調味料：
米酒2茶匙、糖1小匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙

做法：
1.雪裡紅切末，鱈魚切丁備用。
2.電鍋加熱後放少許油，蒜末、薑末爆香，再放入絞肉拌炒。
3.同上鍋，放入鱈魚丁拌炒一下後，放入高湯、辣椒，再放入雪菜炒至香味出來後，加胡椒粉1小匙、米酒2茶匙、糖1小匙、鹽1小匙調味後，淋上香油即可起鍋盛盤。