材料：
- 大蝦 12隻
- 鹹蛋黃（蒸熟壓爛備用）2個
- 牛油（butter 奶油） 2湯匙
- 鹽 少許
- 糖 1茶匙
- 雞粉 (chicken powder
) 1/2茶匙
- 淡奶 (evaporated milk
) 1/4 can
- 咖哩葉（curry leaves
隨意或不加）10片
- 指天椒粒（按自己的喜好隨意，或不下）1至2隻
做法：
- 先把蝦剪腳，開背，去腸臟，洗淨瀝乾水份，備用。
- 燒熱油鑊把蝦炸至剛熟，撈起。放在廚房紙上吸去油份。備用。
- 下 2湯匙牛油在鑊中，小火煮至融解。下咖哩葉，辣椒（如果加的話）炒至聞到香味。加淡奶，糖，雞粉，並灑下少許鹽，用中火煮濃。把蝦倒回鑊中，不停翻炒，大火煮至汁收乾。灑下蒸熟壓碎的鹹蛋黃，即成，趁熱供食。
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