素鰻魚

材料

800克削好皮馬鈴薯
3 ~ 4 張海苔
2小匙鹽
1又1/2小匙太白粉
1大匙白芝麻

作法

1.在磨成泥的馬鈴薯上撒鹽後，將自然出來的汁液用濾網
濾掉
2.將每張海苔對半剪成2份
3.將瀝乾汁液的馬鈴薯泥，用湯匙平鋪在每張海苔上
4.熱油炸海苔馬鈴薯泥至金黃色
5.切成8等份，撒上白芝麻
6.混勻素蠔油和太白粉，加熱至濃稠，淋在炸好的海苔馬
鈴薯泥