吳秉承‧電鍋出好菜─海陸尋雙雪

吳秉承‧電鍋出好菜─海陸尋雙雪

食材：
雪裡紅100g、圓鱈200g、豬絞肉50g、蒜末5g、薑末5g、辣椒圈段10g、雞高湯1碗、香油2茶匙

調味料：
米酒2茶匙、糖1小匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙

做法：
1.雪裡紅切末，鱈魚切丁備用。
2.電鍋加熱後放少許油，蒜末、薑末爆香，再放入絞肉拌炒。
3.同上鍋，放入鱈魚丁拌炒一下後，放入高湯、辣椒，再放入雪菜炒至香味出來後，加胡椒粉1小匙、米酒2茶匙、糖1小匙、鹽1小匙調味後，淋上香油即可起鍋盛盤。