Mooncake 咖啡水晶月饼-Coffee Jelly Mooncake

材料：

(A)

120g---Ideal milk
150g---水
30g---糖
1tsp---菜燕粉


(B)

850g---水
130g---糖
1包(10g)---Konnyaku Jelly Powder
1tsp---Instant coffee + 1tbsp的热水（即溶咖啡粉）
1tbsp---咖啡酒


做法：

1. 将(A)煮滚倒入小模型待凝结，备用。
2. 将konnyaku jelly powder和糖先混合，才慢慢倒人水内。
3. 将(2)煮滚加入咖啡和咖啡酒。
4. 先倒1.5tbsp入大模型内，待7-8分凝固，放入小菜燕，最后把模型填满即可。
5. 冷藏至凝固。

小叮咛：Konnyaku jelly powder遇见水会很容易结成团，必须和糖预先混合，再慢慢到入水内（必须一边倒一边搅）。