火龙果连蓉燕菜月饼 (Dragon fruit lotus paste jelly mooncake)

材料：

A 燕菜蛋黄
清水 200 克
燕菜粉1 tsp
幼糖30克
牛奶 1tbsp
橙色素少许

B 内馅:

燕菜粉 1tsp
清水150克
幼糖35克
浓椰浆37克
白连蓉75 克

C 外皮:

清水275毫升
幼糖60克
燕菜粉1tbsp
浓椰浆100克
火龙果泥100克

做法：

1. 将材料（A）放入锅里以小火煮至溶解及滚，熄火倒入模里待凉，冷藏至凝固后取出，待用。

2. 将（B）料放入锅里以小火煮至滚，加入连蓉拌均溶化，熄火倒入模里，中间放入1粒（1），待凉，冷藏至凝固，取出待用。

3. 将材料（C），火龙果除外，放入锅里，以小火煮至滚后才加入火龙果拌均，熄火倒少许在模里，待稍凝固，放入（2）再淋满（C）料，待凉冷藏至凝固，即可享用。