卡司达蓝莓面包

以卡司达酱做为汤种的面包，好吃！

面团里面还加了葡萄干，所以面包吃起来一点也不单调~~

卡司达汤种：蛋黄 1个，幼糖 10克，高筋面粉 15克，鲜奶 70克

• 全部材料搅拌均匀，隔水加热至糊状。
• 盖上保鲜膜，冷藏备用。

高筋面粉 270克

幼糖 30克

盐 1/2小匙

即溶酵母 4克

奶粉 20克

水 130克

牛油 25克

葡萄干 40克

1. 卡司达汤种全部、高筋面粉、幼糖、盐、酵母、奶粉放入搅拌缸内。
2. 使用低速开始搅拌，慢慢加入清水揉成光滑面团。（清水不要一次全部加入，视面团的吸水力而定，如果面团已成软面团，停止继续加水）
3. 加入牛油，继续搅拌成可拉出薄膜的面团。加入葡萄干搅拌均匀。
4. 盖着发酵40分钟。
5. 排气--分割--滚圆--松弛15分钟后整形，排入烤盘上。
6. 放入烤箱内做最后发酵40分钟。
7. 扫上蛋液。
8. 预热烤箱150度，烘烤20分钟。（温度及时间仅供参考）