食全食美 ~~ 橙汁雞腿(2)

主料:
雞腿1支、蔥1支、薑1塊、八角1粒、五香粉少許

(盤飾) 高麗菜、蕃茄、小黃瓜

調味料:
糖1大匙、水3大匙、鹽1/3小匙、橙汁半杯、太白粉水少許

做法：
1、 將去骨的雞腿肉，用醬油、鹽、蔥、薑、八角、五香粉醃製10分鐘。
2、將雞腿肉入蒸鍋，蒸約10分鐘。
3、高麗菜切絲、蕃茄、小黃瓜切片，製作盤飾。
4、將蒸好的雞腿入油鍋炸酥，即可起鍋放涼備用。
5、取一小鍋子置於爐子上開小火，加入半杯橙汁、糖和少許的太白粉水，煮成 濃稠度適當的醬汁。
6、將放涼的雞腿肉切丁後，淋上醬汁即可。